老广场鸡尾酒(Vieux Carré)：穿越时空的新奥尔良醇饮 🍸⏳

引言 🥃

来认识一下 老广场鸡尾酒(Vieux Carré)（发音为 "voo ka-ray" ——如果你赶时间，直接喊"法式曼哈顿"也行），这款鸡尾酒的历史和风味如此丰富，仿佛应该配上一段爵士乐。诞生于1930年代新奥尔良法国区，它就像流动的博物馆展品——不过这个可以合法下肚。

诞生于新奥尔良 📜

Vieux Carré可不是什么21世纪网红调酒实验室的产物——它是带着出生证明的古典杰作。1930年代，蒙特莱昂酒店传奇旋转吧台Carousel Bar的首席调酒师Walter Bergeron创造了这个杰作。其名在法语中意为"旧广场"，致敬这座融合西班牙建筑与卡津香料的法国区，就像波本街上酒醉游客的激情碰撞。

这款鸡尾酒曾几近湮没于历史尘埃，直到21世纪初，一群鸡尾酒发烧友将它如凤凰般重新唤醒。为什么？因为它是一杯文化融合的杰作：法国干邑白兰地、美国黑麦威士忌、意大利味美思、加勒比苦精，再加上一点修道士认证的草本利口酒。它基本上就是鸡尾酒界的联合国，只是支持率更高。

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配方：如何调制一杯历史 🧊

原料（1份）

成分	用量	趣闻
黑麦威士忌	1盎司	辛辣浓烈，正是你祖先熬过禁酒令的生存秘诀。
干邑白兰地	1盎司	高档法国白兰地。
甜味美思	1盎司	意大利草本调味酒。让你不由自主地感叹 "妈妈咪呀！"
Bénédictine D.O.M.	¼盎司	由修道士制作。可能是上帝最喜欢的利口酒。
Angostura苦精	2滴	最经典的苦精。
Peychaud's苦精	2滴	新奥尔良的标志性苦精。狂欢节风味。
柠檬皮	1片	为✨美观✨。也能分散人们对你糟糕法语口音的注意力。
冰块	若干	越冷越好

制作步骤

1. 在装满冰块的调酒杯中混合所有原料。
2. 充分搅拌至冰凉。
3. 过滤并倒入装有新鲜冰块的岩石杯中。
4. 用柠檬皮装饰。

解读Vieux Carré的经典魅力 🕵️

Vieux Carré不仅仅是一款饮品；它是新奥尔良丰富文化的叙事。每种成分都讲述着一个故事：黑麦威士忌代表美国影响，干邑白兰地和Bénédictine代表法国传统，甜味美思彰显意大利风情，而苦精则象征加勒比精髓。

有趣的事实 🤯

• 这款鸡尾酒首次记载于Stanley Clisby Arthur 1937年出版的《新奥尔良著名饮品及其调制方法》一书中。
• Vieux Carré诞生地蒙特莱昂酒店的旋转酒吧，其吧台每15分钟完成一次完整旋转。
• 尽管酒精度较高，Vieux Carré被誉为"慢饮佳品"，非常适合悠闲品味。

下次当你想要尝试比伏特加苏打更有个性，又不像纯波本那么烈的东西时，Vieux Carré正等着你。记得要慢慢品味——不仅因为它酒劲强，更因为如此美妙的佳酿值得你全神贯注。正如新奥尔良人常说："Laissez les bon temps rouler!"（让美好时光继续！）